まずは麺の太さと形状が只者ではない。「生めん風3層麺製法」といってつるみのある表面の外層と、もっちりとした中心の内層に分けて作られている。そして、小麦粉の5.3％に「もち小麦」を使っているのがポイントだ。もち小麦は人気ラーメン店が極太の手打ち麺で使って大ブレイクした小麦。これをインスタント麺に採用するとは凄い。
「もち小麦」を使ったハイクオリティな極太麺！ リニューアルした「麺神」が凄い - (Page.10)
まずは麺の太さと形状が只者ではない。「生めん風3層麺製法」といってつるみのある表面の外層と、もっちりとした中心の内層に分けて作られている。そして、小麦粉の5.3％に「もち小麦」を使っているのがポイントだ。もち小麦は人気ラーメン店が極太の手打ち麺で使って大ブレイクした小麦。これをインスタント麺に採用するとは凄い。
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