ビリヤニにソースがつく店が増えるといいな

筆者、インド料理に関して無知だったので、いままでずっと、ビリヤニのについてくる液体はインドカレーだと思っていましたが、明確にはグレイビーソースでした。日本のインド料理屋さん、ビリヤニにグレイビーソースがついてくるお店が増えるといいなあ。

玉子の黄身にグレイビーソースを染み込ませる

グレイビーソースをよく混ぜたビリヤニは至高の一品。ソースを玉子につけて食べても、それはそれでおいしい。むしろおいしすぎる。玉子の黄身がとろけそうになるくらいグレイビーソースを染み込ませて食べると、爽やかながらも強いコクを楽しめます。