長ネギとショウガのザクザクとした食感が絶妙

実際に料理の写真を見てもらえればわかりますが、かなりダイナミック。食材のカットも、かなり粗めであることがわかります。でもこれ、あえてそうしているようです。魚の柔らかい食感と、長ネギとショウガのザクザクとした食感が絶妙なのです。

魚・長ネギ・ショウガの山

なにより、器に入りきれないほどの魚・長ネギ・ショウガの山に驚かされます。かなりの山盛りです。しかも魚が大きくカットされているので、存在感を強く感じる盛りです。