ポン酢のラーメンをオーダー。
待つこと数分、目の前にやってきたラーメンはヤサイ量がエベレスト級。
この時点では目視でわかりにくいが、かなり大量の油膜が厚い層になっている。
よーく丼の端を見てみると、透明な油膜を確認できる。
厚い油膜の下に茶褐色のスープが少しだけ見えるはず。
【ラーメン二郎系】どうして東京・渋谷のラーメン屋「凛」はウマイのか→ その理由について - (Page.10)
ポン酢のラーメンをオーダー。
待つこと数分、目の前にやってきたラーメンはヤサイ量がエベレスト級。
この時点では目視でわかりにくいが、かなり大量の油膜が厚い層になっている。
よーく丼の端を見てみると、透明な油膜を確認できる。
厚い油膜の下に茶褐色のスープが少しだけ見えるはず。
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