それにしても、ここのとろろ昆布のおにぎりは極上だった。保温されたケースの中に手作りされたおにぎりがたくさん陳列されていて、なかでもとろろ昆布のおにぎりはビジュがトップクラスで最高オブ最高。とろけるとろろを堪能しつつ食べる秋田米のおにぎりは今でも記憶に残っているほど極上のうまさ。

肉まんのケースもそうだが、おにぎりのケースに水蒸気が結露となって発生しており、そのビジュが、激しく食欲をそそらせるのである。それ以来、保温ケースの結露は筆者にとってご褒美であり、「おいしいよ」という証として認識されるようになった。また食べたい、秋田ステーションデパートの1階のおにぎりと肉まん。「秋田ステーションデパート」(秋田県秋田市中通７)