注文後、これから目の前にやってくるジンギスカンに備え、喉と食道を潤しておきたいならば、焼酎の「ワリッカ」がオススメ。しっかりと火を通したジンギスカンをアルコのタレで食べる。うまい。辛味スパイスガッツリ投入して、ハフムシャッと食べたい。ジンギスカンは辛味が旨味を盛り上げる。

札幌市には美味なるジンギスカン屋がたくさんあるが、雰囲気、味、居心地、すべて良しのアルコはオススメであり、間違いないジンギスカンが食べられる。「アルコ」(北海道札幌市中央区南三条西7-3 狸小路7)。