9位 佐渡ソフトクリーム / 新潟・佐渡島

新潟県の離島・佐渡島には、島内最大級の両津港フェリー乗り場がある。ここで絶対に食べてほしいグルメが、ソフトクリームだ。単なるソフトクリームではない。佐渡島限定の、佐渡ソフトクリームなのである。徹底的に時間をかけて丁寧に作られた佐渡島の塩を使用したソフトクリームで、なんと、13時間も炊き上げた佐渡の天然塩を使っているとのこと。お店も「塩の旨さがのどを鳴らす至極の逸品」と自画自賛。

これ、実にウマイ。トロトロ系というよりは、食べてからゆっくり溶けていくタイプ。それでいて、しっかりと塩の存在を楽しませながら、ミルクの存在も感じさせてくれる。塩が甘味を引き立たせ、さらにミルクのコクも強くしてくれている。ソフトクリームを作る様子を見ていたのですが、とても興味深かったです。ソフトクリームは固形の状態で保存されていて、オーダーを受けてから、圧力でソフトクリーム化するタイプだった。このソフトクリームを食べるためだけに行っても良いレベルかもしれない。

「両津港フェリー乗り場」(新潟県佐渡市両津湊103)