まさに永遠にすすっていられる究極的な仕上がり

ヤサイをかきわけて麺をサルベージ。そこに姿を現した麺は、スープの濃淡が模様となっており、食べる部分によって塩味・旨味・薫りに違いが生まれている状態。それをズズッとすすれば、そこにあるのはディープすぎる旨味のグラデーション。スープが徹底的に包容力のあるデキで、いっさいの雑味ナシ、バランス崩れナシ、飽きナシ。まさに永遠にすすっていられる究極的な仕上がり。