②濃度4％ぐらいの塩水を鍋に張り、80℃ぐらいまで温めます。
鍋底にフツフツと小さい泡ができ始めたら大体80℃ぐらいです、たぶん。
私はいつも温度計は使わず、鍋底フツフツを目安にしています。
③魚を入れて3分ほど煮ます。5分だとボロボロになる傾向があるので、3分ぐらいが丁度良いと思います。
なんか小さくて可愛い魚がいたから連れて帰って食べた結果2【未利用魚:メバル、オヤビッチャ、ネンブツダイ】 - (Page.10)
②濃度4％ぐらいの塩水を鍋に張り、80℃ぐらいまで温めます。
鍋底にフツフツと小さい泡ができ始めたら大体80℃ぐらいです、たぶん。
私はいつも温度計は使わず、鍋底フツフツを目安にしています。
③魚を入れて3分ほど煮ます。5分だとボロボロになる傾向があるので、3分ぐらいが丁度良いと思います。
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