スープがトロトロ系で、麻婆豆腐のごとく豆腐もたっぷりと含まれている。

それゆえ、かなり熱々。

徹底して熱々なので、最初から麺をリフトして外気に触れさせて覚ましつつ食べる。

この熱さ、間違いなく美味しさの重要ポイント。

程よい辛味を高温のスープが強調してくれるのだ。

旨辛痺麺辛口という名称だが、辛味は穏やか。

なので、辛すぎる料理が苦手な人でも食べられる気がする。

いいぞ、これ。

＜お店の情報＞
店名: らーめん護什番
住所: 東京都豊島区雑司ヶ谷1-30-15

(執筆者: クドウ秘境メシ)