「猫の味覚のふしぎ」についても、興味深い遺伝子研究が紹介されていました。甘味は人間だけでなく、ウサギやイヌなども好きな味ですが。猫やトラ、ライオンなどネコ科動物は甘味を感じるセンサーを持っていないことが遺伝子研究によって判明。猫にとって最も必要な栄養素はタンパク質で、甘味を感知する必要はないそうです。人間などスイーツに依存しがちなのに、猫はストイックで、ますます崇高な生き物に思えます。