「豚骨ラーメン」注文。店内いい熟成臭にライブ感のある厨房が最高。
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ。麺は中ストレートの自家製麺。

素晴らしい熟成感の豚骨スープでいい濃度。ベテラン感すら漂うスープの完成度で目の覚める旨さ。
麺は博多に比べるとだいぶ太めだが、これがオリジナリティでいい感じ。燻製チャーシューも旨い。

新店としてというより、都内の豚骨ラーメンを見渡しても屈指の旨さ。これは凄い！

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(執筆者: 井手隊長)