肉入りも絶品だが、徹底的に野菜と海藻だけに特化した沖縄そばは至高。ということで、間違いない野菜系沖縄そばが食べられる「屋宜家」に行った。ここ、アーサーがたっぷりと盛られたアーサそばが人気。そのためか、メニューには複数のアーサそばのバリエーションが存在する。

同じアーサそばでも、アーサそばの本ソーキ入り、三枚肉入り、肉ミックス入り、肉なしがある。今回はアーサを徹底的に楽しむため、肉なしのアーサそばを注文した。そこに特製の梅干しと、しーくぁーさージュースをプラスした。

徹底的にアーサーが丼を埋め尽くしている。あまりにもアーサーが多いため、スープの色もグリーンに染まるほど。そして立ち昇る薫りも至高。ズズッとすすれば、アーサー特有の薫りと、甘味感じる出汁の薫り、その双方が味覚と嗅覚を包み込む。