(1) 動物園の裏側を探検! 餌の残さがビールや和菓子になる「夢見ヶ崎プロジェクト」の裏側 - (Page.10)


動物たちの紹介のあとは、餌の調理場を見て回るコンポスト見学ツアーだ。動物が食べる餌は一年中手に入る食材を使ったレシピである。こうすることで、餌を食べたか食べなかったかで、体調管理の目安としているためだ。
調理としては、煮たり、切ったり、動物の種類に合わせた餌を作っている。
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