「おいしさを諦めずに健康に」というアプローチが、食の最前線に集う来場者から強い共感と支持を集め、今回の受賞に至りました。

■「塩分オフセット」について

塩分オフセットは、海藻由来の「アルギン酸類」が食事に含まれる塩分（ナトリウム）を吸着し、体内へ吸収されにくい状態に変えて結果的に便として排出するという技術です。

従来の減塩では困難だった「おいしさと健康管理の両立」を社会全体で実現することを目指しています。

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プレスリリース提供元：＠Press

（執筆者：トイメディカル株式会社）