背骨は硬いので食べません。焼き魚のように開いて骨を外して食べます。

アジ科なので豊かなうま味が濃く、しかし上品な味です。大変美味しゅうございます。

が、唐揚げがベストな調理法かどうかは甚だ疑問です。

なぜならコイツは刺身がSSSランクだから。カイワリは刺身で食べるのが一番です。

カイワリ自身のポテンシャルが高すぎるので唐揚げも文句なく美味しいのですが、別に唐揚げで食べなくても良いかなという感じです。

よって唐揚げランクはBです。