つまり、希少部位を確実に食べるには開店と同時に入店する必要があり、そのためには平日でも2時間前後並ばないといけないということ。いやはや、本当にすごい世界だ……！

こちらの「タンナマ（アカイトコ・オス）」もまた希少部位。ボイルされたタンに醤油とお酢をかけて提供されるのですが、ムッチリとしながらも柔らかく、肉々しいのにサッパリとした絶妙な味わい。なんだコレと思いながらもそのウマさに心を掴まれ、「宇ち多゛」ワールドに引き込まれていきます。