9. ピカンティの「スープカレー」
かなり大人気のお店で、筆者が行った際は約40分ほど待った。店員さんに導かれつつカウンター席に着席。今回オーダーしたのは「アーユルヴェーダ薬膳1/f」で、具はチキンレッグとプレミア舞茸(愛別産矢部舞茸園)。特に期待度を高めたのが舞茸。森の中にいるような疑似空間で栽培した舞茸で、世間に出回っている舞茸とは種菌が違うらしい。栽培が難しく、栽培に失敗することがあるという激レア舞茸。ただそれだけでプレミアム感がハンパない。期待せずにはいられない。

テーブルにやってきたスープカレーは大ボリュームで、かなりの具だくさん。チキンレッグだけでなくプレミアム舞茸もプラスしたので当然大盛りサイズなのは理解できるが、それにしても、プレミアム舞茸がデカい。

スープをすすると、瞬時にアツアツの冴えたスパイスが感じられて心地よい刺激と爽やかさ。一気に発汗してくる。スパイス感もほどよく、スパイスの奥深さの奥に旨味があるタイプ。良すぎる。「ピカンティ」(北海道札幌市北区北十三条西3)。