鶏油和え玉は鶏油テイストに染まっているが、スープに浸ると一気に煮干しと化す。

しかし、ベースとして鶏油テイストに染まっているで、煮干しだけでは実現できない味のグラデーションを感じる。

多段、まさに味の多段がそこにある。

多段活用。

もうやっている人はいるかもしれないが、皆さんにも強く推したい。

和え玉に生卵をかけて食べるという方法。

そして、このステキ食べ方を教えてくださったまいまいの店員さんに心から感謝したい。

ごちそうさまでした！