7. 末廣ラーメン本舗

透明度ゼロの超絶濃厚な醤油ベーススープが極まったラーメン。徹底的に濃いが、極端に塩味が濃いというわけじゃあない。しょっぱいだけのラーメンじゃあない。「旨味」「コク」「薫り」が濃いのである。それらを含んだスープが濃密濃厚なのである。

極めて薄切りにされたチャーシューにもスープが浸透。徹底的に、そして圧倒的にディープなラーメン体験が可能だ。東北地方の人たちは濃い味を好むと言われているが、秋田県は特にその傾向が強いと思われる。ギュンギュン体内を駆け巡る濃いスープを堪能すれば、氷点下の真冬でもしのげそう。

「末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店」(秋田県秋田市中通4-15-1)