インド本土だけでなく複数の島々から民族が集まった地域

インドの辺境の島・アンダマンニコバル諸島の都市ポートブレアも、素晴らしくカレーに個性がある地域だと感じた。アンダマンニコバル諸島は多民族で多言語の町として知られており、ポートブレアはその最たる地域。筆者が調べた範囲でしかないが、ベンガル、タミル、テルグ、ヒンディー語圏、マラヤーラム、ランチー、ニコバルなど、インド本土だけでなく複数の島々から民族が集まった地域。

まさにポートブレアで独自に育まれてきたカレー料理

実際にポートブレアに行ってみると、インド料理店も多様であることが分かるが、おもしろいことに気がついた。たとえば南インド料理店なのに、独自の食文化をがっつりと取り入れた店もあり、私たちが知っている南インド料理ではなかったりする。フュージョンというほどシャレたものでもなくて、まさにポートブレアで独自に育まれてきたカレー料理のような印象を受ける。

ポートブレアのカレーは野外で食べる

特に感動したポートブレアのカレーは、野外大衆食堂「タンガラージ」(Thangaraj / MP9Q+JWM, Biggie Line, Sri Vijaya Puram, Andaman and Nicobar Islands)だ。早朝5時から営業していて、夜遅くまで通し営業をしているのだが、ずっとひっきりなしに客が訪れる超人気食堂。ポートブレアにおいて「働く者たちの憩いの場」になっており、女性の一人客や子ども客もいるほどの愛されっぷり。