なぜ『らあめん花月嵐』が「町中華」業態を？ お台場の新店で炒め物メニューを全種食べてわかったこと - (Page.11)
そのうえ、晩酌など飲みの場として使ってもらえれば酒のオーダー分が売り上げとなりガッチリというわけです。ただし人手不足のご時世、キッチンのオペレーションが大変になりますよね。その課題に寄与しているのが、新しく導入された炒め調理ロボット。『I-Robo 2』という業務用マシンで、一部の『一風堂』や『大阪王将』などでも採用されてます。
ガジェット通信 / © 2024 東京産業新聞社
Copyright TRANCE MEDIA GP All Rights Reserved.
