大総家でうずら玉子を食べたその時から、大総家のうずら玉子とスープの相性に感動。

あまりにも、スープと合流したうずら玉子の白身と黄身がうますぎるのである。

うずら玉子が砕けた瞬間に広がるまろやかで優しい旨味が、ガツン！ とパワフルなスープに合う。

そして、味玉も同様にマッチする。

大総家のスープは、徹底的に玉子の良さをブチ上げる。