ムース部分のふわふわとした食感とクリームのまろやかさに、水出しの優しい味わいがそっと寄り添います。強い味には強いコーヒー、やわらかい味にはやわらかいコーヒーを。

アイスコーヒー×パスタとも合わせてみる

ペアリングはスイーツだけにとどまりません。講座ではパスタとの組み合わせもレクチャー。登場したのは、ジェノベーゼパスタと、ほうれん草とサーモンのクリームパスタ。香りのパスタと、コクのパスタ。それぞれを2種のコーヒーとマリアージュさせていきます。