形状記憶系の麺は一天門特有の個性なのだろう

実際にズズッとすすってみれば、普通に美味しい。ラーメンとしてしっかりおいしい。この形状記憶系の麺は一天門特有の個性なのだろう。ダメというわけではなく、あくまで個性として受け入れられるものだ。

万人受けを徹底した味といえよう

ラーメンのおいしさは、まさに万人受けタイプ。本来ならばクセが強いものも多くある博多系のラーメンだが、これは老若男女、誰でもすんなり食べられるはず。際立つ個性や究極の味を目指すのではなく、万人受けを徹底した味といえよう。

個人的には、パンチが強いタイプが好きなので、卓上調味料の青ダレをガッツリと大量に足して食べたら、やや自分好みの味となった。スープの鋭さは増すが、麺の美味しさは高まった気がした。ちなみに明太子ご飯は普通に美味しかった。ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)