最初に塩もソースもかけずに食べたのだが、これ、おいしい。

肉質はとても柔らかで、ロースのはずだが、ヒレにも匹敵する柔らか食感。

衣もサクサクザクザクでクリスピーでありながら、豚肉との接面はシットリとウエット。

これ、衣がしっかりと肉汁の放出を抑止して受け止めている証拠。

だから肉汁量が多いように感じる。

そして次に、ソースをかけて食べる。