今回は、日本で唯一の“お茶漬けマニア”であり、これまでにお茶漬けを1,500食以上食べてきた、もちづきもちこさんが考案したアレンジレシピ2つを紹介しよう。

1つ目は「鮭×マッシュルーム」の新感覚の組み合わせ。

脂ののった「AKOMEYA TOKYO/ 宮城県産 銀鮭の出汁茶漬け」に、千葉県産マッシュルームをペースト状にしたご当地調味料「マッシュルームイチバン」をあわせる。

バターのコクが出汁をまろやかにし、和洋折衷の意外な味わいがクセになるそうだ。