目指したのは「圧倒的な紅茶感」
「CHA-GASUMI -茶霞-」に使用されているのは、アッサムとウバの茶葉、合計約22kg。発酵や冷却によって香りが弱くなることも見越し、中途半端な紅茶感にしない大胆なレシピを採用。華やかな香りとコク、しっかりとした渋みを楽しめる味わいに。
ミルクティーのビール!? 日東紅茶の新感覚クラフトビール「CHA-GASUMI -茶霞-」を飲んでみた - (Page.11)
「CHA-GASUMI -茶霞-」に使用されているのは、アッサムとウバの茶葉、合計約22kg。発酵や冷却によって香りが弱くなることも見越し、中途半端な紅茶感にしない大胆なレシピを採用。華やかな香りとコク、しっかりとした渋みを楽しめる味わいに。
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