高評価のラーメン屋「箕輪家」が食材費高騰でも値上げせず→ すぐ値上げしない理由 - (Page.12)
だからこそ今回は、
すぐに何かを変えるというより、
まずは現場のやり方を見直しながら続けていく判断をしました。状況を見ながら、
その都度しっかり精査していきます。いつも箕輪家に来てくれるお客さん、
支えてくれて本当にありがとうございます。
【ご報告】3月から、ガラの仕入れ条件が変わります。今の使用量で計算すると、月で約5万円ほど材料費が増える形です。1日あたりにすると、1700円くらい。肉や米、卵、光熱費も含めて、最近はいろんなものが少しずつ動いていて、正直、先の数字は読みづらい状況です。だからこそ今回は、… pic.twitter.com/QPXxeFrBri— 箕輪家まるちゃん (@minowayamaru) January 18, 2026
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