豚はパサ寄りだが、弾力あるクニュとしたもの。個性ある触感。ニンニクがかなり少ないので、その点だけ、人により好みが分かれそうだ。有料でもよいのでニンニクマシマシにできれば、二郎系ラーメンが好きな人はもっと喜びそうだ。しかしながら「わいずの二郎系ラーメン」としての個性と考えれば許せる。

「秋葉原ラーメン わいず」(東京都千代田区外神田3-7-9)