一気に優しいラーメンからパワフルなラーメンに変化
驚いたのが、細かいチャーシューの粒子だ。チャーシューの切れ端の濃い部分だろうか、粒子ひとつひとつが極めて醤油感が強くて濃く、一気に優しいラーメンからパワフルなラーメンに変化させる。レンゲで集めて一気に食べると、塩味の緩急が極まって実にうまい。
【福井県グルメ】屋台ラーメン「おかや」が良すぎる件 / 敦賀市はラーメンの聖地 - (Page.12)
驚いたのが、細かいチャーシューの粒子だ。チャーシューの切れ端の濃い部分だろうか、粒子ひとつひとつが極めて醤油感が強くて濃く、一気に優しいラーメンからパワフルなラーメンに変化させる。レンゲで集めて一気に食べると、塩味の緩急が極まって実にうまい。
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