その「むかん」出身の店主が、中野坂上に「らぁめん希いろ」を10月にオープン。駅から至近の場所。

オープンより約2ヶ月は完全予約制で、しばらくは“瞬殺“状態。10月某日、ようやく予約がとれたので行ってきた。

牡蠣塩ラーメン

なんとも清潔感あふれて綺麗な店内、カウンターのみ。「むかん」でもおなじみの牡蠣塩ラーメンをいただく。
牡蠣のペーストにチャーシューはレア、味玉、バラ海苔、ネギ、メンマ。

スープは牡蠣の風味がこれでもかと溢れる。中太平打ち麺はもっちりで、牡蠣ペーストと絡めるとたまらない。