味覚を訪れる旨味量も大容量で強く感じる

コクが強いデミグラスソースがビーフパティの肉の旨味を盛り上げてくれるのだが、ビーフパティが2枚もサンドされていることから、味覚を訪れる旨味量も大容量で強く感じる。そう、デミグラスソースを受け止めるビーフパティが良い仕事をしているのである。

ソースと肉汁をギュンギュン吸い込んで贅沢な仕上がり

パン(バンズ)はフカフカというよりハードタイプに近い食感。その硬さが実に良い。パンの密度が高く、ソースと肉汁をギュンギュン吸い込んで贅沢な仕上がりに導くのである。ーーそして幸せが訪れる。

(執筆者: クドウ秘境メシ)