スープは白濁系で、昆布や香味野菜の旨味を土台に、豆乳のまろやかなコクを重ねた設計。口当たりはやさしいが奥行きがあり、ありがちなヘルシー寄りの軽さに逃げておらず、「とんこつ風」としての説得力を保っている点が印象的だ。
米のプロだからこそできた見事なグルテンフリーラーメン！ ケンミンのグルテンフリーシリーズは要チェック！ - (Page.14)
スープは白濁系で、昆布や香味野菜の旨味を土台に、豆乳のまろやかなコクを重ねた設計。口当たりはやさしいが奥行きがあり、ありがちなヘルシー寄りの軽さに逃げておらず、「とんこつ風」としての説得力を保っている点が印象的だ。
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