4位 米沢牛のレバー
レバーはレバーでも、米沢牛のレバー。ただそれだけで心が躍る。くさみはいっさいなし。そこにあるのは、しっかり火を通しても柔らかく、それでいて薫り豊かな米沢牛レバーの旨味のみ。

そうか、この限りなく上品で繊細ながら、レバーの良さだけを凝縮したかのような質が、米沢牛レバーの魅力なのか。これはいいものだ。

＊この記事は「(2) 【孤独の旅グルメ】山形・米沢の焼肉屋・焼肉みよし / ウマすぎて感動した料理ランキングベスト10発表！ 第2位はカレー」に続きます。

(執筆者: クドウ秘境メシ)