熟成ミノカサゴ＆昆布締め

昆布締めは昆布節約＆手抜きで、塩昆布を使います。塩昆布の上に切り身を乗せるだけです。

なお塩昆布は膨れるし味が濃いので、使うのはほんの少しで良いです。画像だと量が多すぎます。この4分の1ぐらいの量が適量です。

＊この記事は「(2) 【なんと100円!!】毒魚だから激安!! だけど超ラブリーで特に煮つけが激ウマなお買い得魚・ミノカサゴを捌いて食べた結果【未利用魚】」に続きます。

(執筆者: ゆずくん)