コーヒーなのか。
ミルクなのか。
あるいは、そのバランスなのか。
私たちはまず、そこを探りにいきました。
カフェラテの飲用シーンや評価を丁寧にひもといていくと、
一つの傾向が見えてきました。
それは、ミルクのクオリティーです。
コーヒーの香りや苦味はもちろん大切ですが、
「また飲みたい」「満足した」と感じる決め手になっているのは、
ミルクのコク、舌触り、後味といった部分でした。

＊この記事は「(3) こうなったら忖度なしで書きます！ サントリー「忖度禁止カフェ」でクラフトボスの比較試飲をしたんですが」に続きます。

(執筆者：オサダコウジ)