麺量は大盛りにしても、思ったより多くないので苦しまずにペロリといける量。そこに大量のチャーシューとほうれん草が投入され、濃くてキレのいい醤油スープをたっぷり吸い込ませる。そしてチャーシューからは脂がスープにあふれ出て、お互いの旨さを昇華。

まずはチャーシューとほうれん草を箸でスープに沈ませ、たっぷりとスープを浸透させる。そしてジューシー状態のチャーシューとほうれん草を交互に食べる。うまい、これが、実にうまい。そしてズズッと麺をすする。うまい、うますぎる。

「青島食堂」(東京都千代田区神田佐久間町3-20-1)

＊この記事は「(2) 【東京・秋葉原グルメ】実際に食べてメチャクチャ美味しかった秋葉原ランチ・ディナー名店グルメ10選」に続きます。

(執筆者: クドウ秘境メシ)