村井氏によれば、ゼリーを使ったドリンクの開発はKFCとして約14年ぶりの挑戦とのこと。若年層をメインターゲットに、見た目の楽しさと食感の面白さの両立を目指して開発が進められた。とくにシロップの調整には苦労し、レモンゼリーとの相性を見極めながら風味・色味・比重のバランスをフレーバーごとに細かくチューニングしたという。

＊この記事は「(2) えなこ「すごく青春って感じ！」KFC新ドリンク「ちゅる～りぃ」を絶賛──”次世代モデル店舗”1号店オープニングセレモニー＆新商品発表会レポート」に続きます。

(執筆者: sasuke_in)