今年は6月に、イオン初の体験型特化店『イオン八王子滝山』が開業して八王子がより盛り上がっていますが、同施設内に9月7日、『うかい』も体験型工房『アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI』をオープンします。

『アトリエうかい～』の開業はやや先となりますが、本稿で紹介した『合掌造りで味わう朴葉焼きランチ』は『うかい鳥山』ですぐに楽しむことができます。平日限定ながらお得すぎる内容なので、平日に休みが取れる人には絶対オススメ。郊外ならではの魅力にあふれる八王子の中でも、特に穴場な美食スポットが『うかい鳥山』なのです。

(執筆者: 中山秀明)