スープはドロッと濃厚なのに塩味がまろやかで、旨味が際立つ仕上がりなのも素晴らしい。そして麺、これもまた極まっている。ワシワシ麺なのは確かだが、単に食感がハードなわけじゃあない。クニュ感とワシワシ感が共存している「ありえない食感」がそこにある。ありえない麺がありえている。つまり麺のイベントホライゾンともいえる現象。うまい、うますぎる。

＊この記事は「(3) 【沖縄グルメ】実際に行って良すぎた那覇・国際通りから徒歩10分以内で絶対に行くべき店10選」に続きます。

(執筆者: クドウ秘境メシ)