中国や台湾で親しまれてきた牛肉麺を、鳴龍というフィルターを通して再構築する。その結果生まれたのは、牛肉麺でありながら、紛れもなく「鳴龍の牛肉麺」と呼ぶべき一杯だった。
さすが鳴龍。またもや傑作を繰り出してきた。ぜひお試しあれ。
創作麺工房 鳴龍
東京都豊島区南大塚2丁目34−4 SKY南大塚1F
(執筆者: 井手隊長)
ミシュラン常連「鳴龍」が放つ牛肉麺、2300円の一杯に詰まった圧倒的な完成度 - (Page.14)
中国や台湾で親しまれてきた牛肉麺を、鳴龍というフィルターを通して再構築する。その結果生まれたのは、牛肉麺でありながら、紛れもなく「鳴龍の牛肉麺」と呼ぶべき一杯だった。
さすが鳴龍。またもや傑作を繰り出してきた。ぜひお試しあれ。
創作麺工房 鳴龍
東京都豊島区南大塚2丁目34−4 SKY南大塚1F
(執筆者: 井手隊長)
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