うま味が濃厚なのにとても淡く繊細で、蜃気楼のようにスーッと儚く溶け消えていきます。

これは天ぷら界の妖精。

ファンタジーのような旨さを何度も味わい確かめるかのように、箸が止まらなくなります。

かなり旨い。超旨い。

ヨメヒメジの美味しさもビビりましたが、こちらも衝撃的な美味しさです!!

未利用魚天ぷらの感想

私はこれまで魚の揚げ物はダントツで唐揚げが好きで、続いてフライ、天ぷらはあまり食べなかったのですが、ヨメヒメジとアカヤガラが美味しすぎて、すっかり魚の天ぷらの虜になってしまいました。

未利用魚はそんな価値観を変えてしまうような、食べたことのない未知の味の魚に出会えるので、それがとても楽しいのです！

お値打ち価格なものも多いですし、もしお店で未利用魚を見かけたらぜひお試しくださいませ。

※画像は全て筆者撮影

■魚購入場所
海鮮市場マルモト
https://www.0-to.com/[リンク]

(執筆者: ゆずくん)