いや、タイミングよくというよりは、大将のご厚意というべきだろう。

目の前でブリをさばいてくださって、刺身にしてくだったのである。

これはもう、感謝しかない。

たった数秒前、切ったばかりのブリをいただく。

……うわぁ。これは極まっている。

多めのわさびで食べると良いとのこと。

多めのワサビで食べる。

佐渡サーモンで感動していた筆者だが、まつはまのブリ、想像以上に別次元のウマさ。

食べた瞬間、超絶濃密濃厚な旨味と脂が一気に味覚を包み込むのだ。

濃い、でも、しつこくない。

ブリの楽園が佐渡にあった。

いや、まつはまにあった。

佐渡のおいしいグルメに関わるすべての人と、まつはまの大将に敬意を表したい。

ごちそうさまでした。

＜お店の情報＞
店名: まつはま
住所: 新潟県佐渡市小木町1940-32

(執筆者: クドウ秘境メシ)