筆者も色々と試食させていただきましたが、一番驚いたのは「すき焼き」と「氷結 無糖 レモン ALC.7%」のペアリング！

味博士　鈴木さんが「氷結無糖レモンの酸味・苦味と、すき焼き鍋の旨味・塩味が味の相乗効果となり、美味しさを引き出し、相性度96.9ptです。ビールを超えているのが印象的ですね」と話すとおり、ビールに勝ったのはかなり意外。

安井さんの「すき焼き鍋は、砂糖と醤油の甘み、つける卵によって、もったりしがちなのでが、氷結 無糖レモンの酸味がスッキリさせてくれるのでおすすめの組み合わせです」というコメントのとおり、途中で飽きがちなすき焼きの味付けをさっぱり流してくれて、どんどん食べ進められる所が最高でした。

みなさんも今夜早速試してみませんか？

(執筆者：藤本エリ)