麺は程よい中太タイプ。あっさりした清湯スープながら存在感があり、食べ応えも十分だ。液体スープ由来のオイルによってスープの持ち上げも良い。
素材の旨みをじっくり味わいたい人や、上品な塩ラーメンが好きな人には特にオススメだ。引き算の光るシンプルながら完成度の高い一杯だ。
(執筆者: 井手隊長)
山椒が帆立を引き立てるエースコック「山椒香る 帆立だし塩そば」を実食レビュー！ - (Page.15)
麺は程よい中太タイプ。あっさりした清湯スープながら存在感があり、食べ応えも十分だ。液体スープ由来のオイルによってスープの持ち上げも良い。
素材の旨みをじっくり味わいたい人や、上品な塩ラーメンが好きな人には特にオススメだ。引き算の光るシンプルながら完成度の高い一杯だ。
(執筆者: 井手隊長)
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