そして、今度は汁に浸して食べます。

辛味はほぼ皆無に近く、かなりマイルドで、味噌感も薄め。

おいしいのはおいしいけど、何の汁なのかよくわからない感じの汁です。

塩味(えんみ)と旨味の味ですね。

ダメではないです。

おいしいのはおいしい。

チャーシューを汁に浸して食べましたが、脂が際立つテイストに。

チャーシューの温度と汁の温度に大きく差があり、脂のギトギト感を強く感じてしまいます。

チャーシューは最初に汁に浸して温め、終盤に食べると良いと思います。

汁にお酢を少し注いで食べると、味噌感が少し感じられるようになります。

おいしいです。

結論としては、味噌感が弱く、辛くないつけ麺でした。

単なる私見ですが、チャーシューの脂問題は解決したほうが良いかなと思いました。

それと、次回の注文時は、麺を大盛にしたいと思いました。

筆者は大食いではありませんが、それでも麺が少ないと感じます。

今後の「つじ田 味噌の章」に期待です。

ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)