ラーメンになったことでより濃く感じる秋刀魚

なんだろう、この、秋刀魚特有の薫り。いままで当たり前のように感じていた秋刀魚の薫りだけど、ラーメンになったことでより濃く感じる!? これ職人の技術だよね。単に秋刀魚を入れただけじゃ出せない濃度とバランスだよ。

麺は「まいまい」の間違いないものを使用

それでいて、それでいてね、それでいて麺は「まいまい」の間違いないものを使用。心地よいバキボキ感あるなめらか細麺。その麺がガッツリと秋刀魚をとらえて離さず、味覚に運んでくれるわけ。最高すぎる。煮干しのプロは秋刀魚でもプロだった！ ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)