ワインと一緒に提供されたのは、スペイン料理の「クロケッタ」。小麦粉と牛乳を使ったベシャメルソースがベースの、クリームコロッケのような料理です。

今回は、現地のレストランで料理を手がけるフランシス・パニエゴ氏の母、マリサさんのオリジナルレシピを使ったものが紹介されました。スペインでもっとも有名なクロケッタのひとつ。

食べてみると、筆者には一口サイズの「グラコロ」を思わせる味わい。熱々で、ホワイトソースのおいしさが楽しめます。

揚げ物のクロケッタと、深みや渋みのある赤ワインは相性もばっちりでした。

ワインの造りや歴史に加え、建築、そして家庭から受け継がれる料理も紹介された今回のセミナー。料理とともに味わうことで、スペインの食文化にも触れるひとときとなりました。

マルケス・デ・リスカル公式サイト
https://www.sapporobeer.jp/wine/marques_de_riscal/

商品情報

– 商品名：マルケス・デ・リスカル XR
– 容量：750ml
– アルコール分：14.5％（変更となる可能性があります）
– 参考小売価格：オープン
– 発売日：2026年9月8日／全国

(執筆者：erini (エリーニ)