今回は残った半分を使って天ぷらを作り、食べ比べしたいと思います！
魚の開き方
3枚おろしの切り身で天ぷらを作っても良いのですが、せっかくなので開いて作ろうと思います！
①背ビレのすぐ外側に刃をあて、中骨に沿って包丁を入れていきます。
▲ヒメジは足が早いので、2日寝かせたら少し変色してしまいました。
【未利用魚】売りものにならない魚を買い取って天ぷら食べ比べをした結果→ うまぁぁぁあああい【アカヤガラ・ヒメジ・ヨメヒメジ・クロサギ】 - (Page.2)
今回は残った半分を使って天ぷらを作り、食べ比べしたいと思います！
3枚おろしの切り身で天ぷらを作っても良いのですが、せっかくなので開いて作ろうと思います！
①背ビレのすぐ外側に刃をあて、中骨に沿って包丁を入れていきます。
▲ヒメジは足が早いので、2日寝かせたら少し変色してしまいました。
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